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    有关研究显示,经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、清除毒素、润泽肌肤、降低胆固醇和血糖、防止高血压和中风、并适合糖尿病患者长期食用(牛蒡含有菊糖,有降糖功能)。对类风湿、动脉硬化、抗真菌有一定疗效,对尿毒症和癌症有很好的预防和抑制作用,牛蒡茶饮用多次后,剩下的牛蒡片可吃下,牛蒡纤维可以促进大肠蠕动,降低胆固醇、防止便秘、减少毒素、废物在体内积存。总之,长期饮用牛蒡茶具有解热、除风、利咽、止咳、治斑疹、腰酸,利尿、通便等作用。长期食用对高尿酸、高血糖和性功能下降等都有帮助。台湾民间还把牛蒡作为补肾、壮阳滋补之圣品。

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